Béwolé, también conocido como Biteku teku o amaranto de hoja, es una planta de hojas verdes que crece en…
¿Qué es exactamente el pak choi? Hoy me adentraré un poco más en el mundo de la cocina asiática…
Primero, una breve digresión sobre una planta supuestamente venenosa: la belladona, conocida científicamente como…
La cocina de África occidental es rica en verduras de hoja verde como las hojas amargas, también conocidas como ndolè, kpwem…
Todo camerunés conoce el pollo DG, y probablemente muchos africanos occidentales también. ¿Pero el plátano DG? ¡Menuda historia!
Ya publiqué una receta norteafricana aquí. Era cuscús. Mi…
El attiéké es una especialidad de Costa de Marfil. Es una guarnición hecha con yuca fermentada, similar a…
Me encantan las judías verdes. No solo están deliciosas, sino que además quedan genial en cualquier plato