Pronto se encenderán todas las velas de nuestra corona de Adviento y la Navidad estará a la vuelta de la esquina. Como en los tres últimos sábados de Adviento, este fin de semana tradicional volverá a estar acompañado por el descubrimiento de otra especia. En esta ocasión, las rondelles conocidas como cebollas de campo en la lista
Las rondelles son los frutos de Afrostyrax lepidophyllus , un árbol de la Huaceae originario principalmente de África Central. Su aroma recuerda mucho a la cebolla y al ajo, de ahí el nombre de "cebolla campestre" y su designación como "árbol de ajo ". Por lo tanto, las rondelles pueden utilizarse como sustituto tanto del ajo como de la cebolla en la cocina. El nombre "rondelles" es más común en Camerún y las regiones francófonas. Probablemente deriva del adjetivo francés " rond/rondes " (que significa "redondo") debido a la forma redonda del fruto. También se conoce con otros nombres como olum o bobimbi.
Por cierto, las Rondelles también se utilizan salsa roja picante de Chez Fadi
Este árbol aprovecha sus hojas, corteza y fruto. La corteza, por ejemplo, se utiliza en la elaboración de diversas mezclas de especias, como Mbongo y Achu . El fruto de las Rondelles es uno de los ingredientes principales de la sopa Pepè. También se utiliza a menudo como sustituto del ajo en diversos platos.
Como todas las demás especias de la gama de especias de Chez Fadi, las Rondelles también tienen un efecto terapéutico y, por lo tanto, se utilizan como planta medicinal en la medicina tradicional africana.
Espero haberles aportado muchos nuevos conocimientos durante este maravilloso Adviento y haberles revelado un poco más sobre la composición de la salsa Chez Fadi. También me gustaría animarlos a probar las diferentes especias en sus propias recetas.
Con eso en mente, les deseo un maravilloso cuarto fin de semana de Adviento y nos vemos la próxima vez. No dejen que la a veces estresante temporada prenavideña los afecte demasiado, simplemente disfruten de este hermoso tiempo juntos.
