Recuerdo claramente que durante mi infancia en Camerún, nunca había fiesta sin Chin-Chin. Se servían en todas las celebraciones, ya fuera como aperitivo o aperitivo, o más tarde como recuerdo para llevar a casa.
También se podían comprar y eran un aperitivo favorito de grandes y pequeños. Originalmente, las croquetas se hacían en forma esférica, lo cual era increíblemente laborioso. Se estiraban pequeñas cantidades de masa a mano hasta formar una bolita con forma de guisante. Normalmente, varias personas pasaban horas haciendo estas croquetas, que se devoraban en minutos. Porque hay que decirlo: están riquísimas. Con el tiempo, se popularizaron otras formas más sencillas. Yo personalmente las corté en pequeños cuadrados o rombos. Es rápido y saben igual de bien.
A menudo los preparo para el Eid al-Fitr (la festividad que celebra el fin del Ramadán) y el Eid al-Adha (la festividad que celebra el sacrificio). Suelo hacer una gran cantidad para que valga la pena. También se los sirvo a mis invitados como aperitivo o aperitivo, y luego como regalo. También me gusta llevarlos como regalo de anfitriona cuando me invitan a algún sitio. La mayoría de la gente los aprecia.
Ingredientes
500 g de harina,
50 ml de leche
, 2 huevos
, 100 g de azúcar,
60 g de mantequilla o margarina,
1 cucharadita de azúcar de vainilla,
1 cucharadita de levadura en polvo,
1 pizca de nuez moscada (opcional)
, 1 pizca de sal,
1 litro de aceite para freír
Mezcle todos los ingredientes en un tazón grande (usando una batidora de masa o a mano).
Amasar bien hasta obtener una masa suave y homogénea, con una consistencia similar a la de la masa de pan. Añadir harina o leche según sea necesario.
Cortar en trozos. Freír en aceite caliente hasta que estén dorados.
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¡Y listo! ¡Buen provecho!
Croquetas camerunesas (Chin Chin)
Ingredientes
- 500 g de harina
- 50 ml de leche
- 2 huevos
- 100 g de azúcar
- 60 g de mantequilla o margarina
- 1 cucharadita de azúcar de vainilla
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 pizca de nuez moscada (opcional)
- 1 pizca de sal
- 1 litro de aceite para freír
Instrucciones
- Mezcle todos los ingredientes en un tazón grande
- Espolvorea harina sobre una superficie de trabajo seca. Amasa sobre ella trozos de masa del tamaño de un rollo hasta que tengan un grosor de unos 3 mm.
- Cortar la masa en cuadritos pequeños de aproximadamente 0,5cm vertical y horizontalmente, o del tamaño deseado.
- Calentamos el aceite para freír en una olla o freidora y freímos las croquetas hasta que estén doradas, removiendo constantemente.
- Retire las croquetas doradas del aceite de freír y colóquelas sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.
- Dejar enfriar y servir.
