Tomates. Simplemente no me imagino cocinar sin tomates para siempre. Aunque no se usan en todos los platos, son esenciales en muchos de mis favoritos. Empecemos con las salsas: ¿Es posible preparar salsa de cacahuete o pepperoni sin tomates? Probablemente sea posible, pero ¿de verdad tendrían buen sabor? Pasemos a guisos como el arroz Jollof. Los tomates son absolutamente esenciales en este plato. Vive y respira tomates, como muchos otros platos. Los tomates le dan ese sabor umami tan especial que deleita el paladar. He dejado muy claro que la salsa de tomate ocupa un lugar muy destacado en mi lista de platos favoritos. Además, de pequeños, la salsa de tomate siempre fue algo muy especial. Sobre todo cuando era..
