El aguacate solía ser una de mis cinco frutas favoritas. En Camerún, se usa con frecuencia como un delicioso aderezo para pan o sándwiches. Otra forma muy popular de disfrutarlo es como acompañamiento de diversas guarniciones como la yuca al vapor, el ñame o el bobolo, ¡delicioso! La ensalada de aguacate, en cambio, solía ser algo bastante especial y poco común para mí. Esto ocurría principalmente cuando abundaban los aguacates. Esto solía ocurrir durante las temporadas principales de cosecha, que van de febrero a mayo y de julio a septiembre. En esas épocas, los precios del aguacate eran bastante bajos y se encontraban prácticamente en todas partes. ¿Qué sabías ya sobre los aguacates? El aguacate (Persea americana Mill., también Persea gratissima CFGaertn.) es una especie de planta de la familia de las lauráceas (Lauraceae). Botánicamente hablando, el fruto es una baya. Los aguacates son originarios de las selvas tropicales de África Central y México. Camerún es uno de los mayores productores de aguacates de África Central, con alrededor de 120.000…