El mes de Ramadán dura poco más de una semana. En ese contexto, me gustaría compartir con ustedes otra receta, esta vez un postre. Pertenece a una categoría que ni siquiera conocía hasta hace unos meses, pero que me cautivó al instante. Desde que comencé mi blog gastronómico, he ido descubriendo nuevos platos maravillosos a diario, especialmente de África Occidental. Constantemente recuerdo los tesoros culinarios que ofrece la cocina africana. Hoy les presento uno de estos tesoros: Thiacry. Este postre se compone principalmente de gránulos de mijo o cuscús de mijo, elaborado con una mezcla de harina de mijo y agua. El cuscús de mijo ya preparado se puede encontrar en muchos supermercados africanos. Su preparación es similar a la del cuscús de trigo: primero se cuece al vapor, luego se enfría y finalmente se mezcla con leche, leche condensada azucarada o yogur. Según el gusto, se pueden añadir frutos secos como pasas, coco rallado o especias. Como alternativa al tradicional…
