En mi última publicación, mencioné el uso de limones en conserva para realzar mi cazuela de calabacín. Ahora cumplo mi promesa y comparto la receta con ustedes. Además de frascos limpios con tapa de rosca, solo necesitan tres ingredientes más: limones, sal y agua. ¿Qué es exactamente el limón en conserva marroquí? Como su nombre indica, esta receta proviene de la cocina marroquí. Allí, se utiliza para sazonar y realzar muchos platos. A diferencia de los limones frescos, conservarlos en salmuera suaviza la intensa acidez del limón sin afectar su aroma fresco. La cáscara del limón se ablanda y se forma una especie de jarabe salado. ¿Cómo se usan los limones en conserva? La clave de los limones en conserva marroquíes es que se utiliza todo el limón, incluyendo la cáscara y la salmuera, para sazonar. Personalmente, uso estos limones para…