Ha llegado el momento de una de mis recetas favoritas, un delicioso aperitivo camerunés: ensalada de aguacate, pero esta vez "royale", que, como saben, significa "real" en francés. ¿Por qué royale? Probablemente se pregunten. Ya conocemos las versiones clásica y "real" con camarones o langostinos de Ndolè. Así surgió la idea de hacer lo mismo con otros platos: la versión clásica para comidas diarias y la elegante para ocasiones especiales o invitados especiales. De Ndolè royal, pasamos a la sopa de pèpè royal, seguida del gombo royal, que es una salsa de okra con camarones. Ahora, la ensalada de aguacates royal se une a esta lista. Y sin duda no será la última versión elegante. El aguacate es una fruta deliciosa por sí solo, siempre y cuando, por supuesto, tenga la suerte de encontrar algunos que no estén aguados ni estropeados. En…
