Esta semana, parece que por fin ha llegado el verano. Como cada año, los primeros días de calor nos hacen sudar a algunos. ¿Y qué es lo que mejor ayuda a combatir el sudor? Para los días calurosos, hace un tiempo se me ocurrió una receta estupenda y deliciosa: Foléré. El foléré, también llamado bissap o científicamente sabdariffa o roselle, es una planta conocida principalmente como malva africana o karkade. Pertenece a la familia de las malváceas. En Camerún, y también en toda África tropical, se usa comúnmente para hacer jugos, jarabes, pasteles y dulces. Hay innumerables recetas. Suelo prepararlo de forma un poco diferente cada vez. Esta vez, para variar, usé trozos de jengibre en lugar de hojas de menta. Para endulzar, elegí miel de bosque directamente de mi tierra natal, Camerún. Unas rodajas de limón recién cortado y un poco de…
