Los cocos se encuentran en casi todo Camerún y en muchos países de África Occidental. Son indispensables tanto en la alimentación como en la cosmética. Su aroma evoca a muchos europeos el verano, el sol, la playa y las vacaciones. A mí me recuerda a las deliciosas bolitas de coco de mi infancia. Me encantaban de pequeña. Hasta que descubrí la receta por medio de una amiga, usaba Raffaello (¡alerta de publicidad descarada!) como sustituto. Ahora las preparo yo misma y siempre me encantan. Preparación: Ralla finamente el coco con un rallador. Pon el agua en una olla y llévala a ebullición. Agrega el azúcar y continúa hirviendo hasta que el agua espese. Agrega el coco rallado y los aromas y sigue removiendo hasta obtener una masa dorada. Retira del fuego y deja enfriar brevemente. Luego, forma bolitas. ¡Listo! Las bolitas están deliciosas con café o como acompañamiento de varios…
