El arroz es una de mis 5 guarniciones favoritas. Podría comer arroz todos los días... y plátanos. El arroz siempre sabe bien. Ya sea con salsa de tomate, mafé, egusi, como jollof o como arroz frito. También, como lo recuerdo de mi infancia, como riz salteado, también conocido como arroz frito. El riz salteado, al igual que el topsi banana, solía considerarse comida de pobres, con la pequeña diferencia de que también era muy popular entre los niños. La receta original consta de solo unos pocos ingredientes: arroz, aceite, tomates, cebollas, ajo y sal. Una variante más popular se preparaba con sardinas enlatadas o carne en conserva. Esta segunda versión me acompañó durante un tiempo durante mi época de estudiante. Primero, porque era muy barato (como estudiante, hay que cuidar el dinero), segundo, porque es rápido de preparar y no hay que subestimarlo, y tercero, porque está increíblemente delicioso. Esta vez, opté por una versión vegetariana. Sabe mejor con..
