Antes que nada, quiero desearles a todos un feliz año nuevo. ¡Espero que ustedes y sus familias hayan tenido un buen comienzo de lo que espero sea un próspero 2023!
Mi familia y yo tuvimos un buen comienzo de año. Celebramos la Nochevieja con tranquilidad, pero para variar, sustituimos la tradicional fondue china por raclette.
Disponible de antemano en formato vídeo…
Aunque mi marido es suizo y, por lo tanto, pasamos bastante tiempo allí, me he dado cuenta de que solo he comido raclette una vez en mi vida, hace varios años en un restaurante del monte Rigi . Desde entonces, nunca se me había ocurrido prepararla yo misma, aunque suelo ser bastante aventurera en la cocina. Es casi una pena, ¿verdad? Así que este año decidí probar algo diferente para Nochevieja: raclette , que siempre es una opción popular para reuniones sociales.
Como nunca había tratado este tema, primero le pregunté a mi esposo cómo se suele comer la raclette. Después, empecé a buscar más ideas en internet. En Pinterest encontré fotos y artículos geniales que me ayudaron mucho a planificar mi raclette de Nochevieja. Esto me permitió aprender mucho sobre este plato y formarme mi propia opinión.
Por cierto, este año también tenían mi popular aperitivo: tapenade de plátano y aguacate. Si bien era un poco más pequeño que en años anteriores, estaba disponible.
Ingredientes clásicos de la raclette
Mi marido compró los ingredientes para la raclette clásica . Además de los quesos imprescindibles , las siguientes guarniciones son imprescindibles: patatas, cebollas encurtidas, pepinillos, pimiento... "¿Eso es todo?", pensé. "¡Me parece demasiado simple y corriente!".
Mis ingredientes para raclette:
Durante la preparación, se me ocurrieron algunas maneras de darle al plato un toque camerunés o de África Occidental. Chez Fadi no sería Chez Fadi si no se reinterpretara, ¿verdad? ¿O me equivoco? La lista de ingredientes se fue ampliando poco a poco. A los ingredientes clásicos, añadí queso bobolo , plátano macho, aguacate, granada y cebollino.
Y para mantener la parrilla a tope, champiñones frescos, pimientos morrones y brócoli aportaron un toque vibrante a la mesa, mientras que un poco de salmón y camarones completaron el plato. Por mi parte, ¡ya podía empezar nuestra noche de raclette!
Fue todo un éxito. Los invitados (en este caso, solo mi familia) estaban encantados, y yo estaba orgulloso de que este estreno saliera tan bien. ¿Por qué no lo intentas tú mismo y dejas volar tu imaginación?.
