¿Sabías que? El curry de pollo es un plato originario del Sudeste Asiático y el Caribe. Un curry de pollo típico consiste en carne de pollo,…
El pilé es un plato sencillo y muy sabroso del oeste de Camerún, concretamente de la tribu bamiléké. Se trata de puré de patatas con judías (frijoles rojos…)
El ndomba es un plato originario del pueblo Béti, en el sur de Camerún. Se trata de un plato de carne o pescado cocinado al vapor en hojas de plátano con…
Los cangrejos no son para todos, ya que requieren mucho trabajo para prepararlos. Pero saben tan deliciosos que el esfuerzo vale la pena. Los cangrejos son…
¿Sabías que...? La tilapia es un género de cíclidos africanos. El nombre del género deriva de "thlapi", un término general para peces en las lenguas bantúes. [Fuente: Wikipedia] Conozco la tilapia..
El pistacho africano (también conocido como pistache africaine o egousi/egusi en inglés) es la semilla de ciertas especies de calabazas que crecen principalmente en África tropical occidental…
Hay muchísimas recetas de salsa de tomate. Algunas la preparan de una manera, otras de otra. Yo hago salsa de tomate al menos una vez a la semana…
Buñuelos de judías: la estrella de la cocina camerunesa. Cualquiera que conozca Camerún los conoce: Buñuelos de judías (BH), que se pronuncian "B-ash", o en su versión extendida, BHB con bouilli…
La thiéboudienne es una especialidad de Senegal. Podría decirse que es el plato nacional del país. En wólof, thiéboudienne significa "arroz con pescado". Suele llamarse Thieb para abreviar