Llevo mucho tiempo queriendo publicar esta receta, y seguro que se me ha perdido entre mi enorme lista de pendientes. Solo la recordé después de nuestras vacaciones en Ginebra.
Y así fue. Durante nuestras vacaciones de verano en Ginebra, mi esposo y yo descubrimos que hay numerosos restaurantes de todo el mundo. No es de extrañar, ya que Ginebra es una ciudad muy internacional, albergando, entre otras cosas, la sede de las Naciones Unidas. Esto explica fácilmente la gran variedad de idiomas, culturas y gastronomía que se encuentran allí.
Cada vez que veía un restaurante mientras estaba de paseo, pensaba que sería bueno si pudiéramos encontrar un restaurante camerunés en Ginebra. Finalmente, mi esposo sacó su iPhone y comenzó a buscar en Google. Y he aquí que aparecieron dos restaurantes de África Occidental, ambos no muy lejos de nuestro hotel. Desafortunadamente, uno estaba cerrado los domingos, pero el otro, llamado La Couronne D'or, estaba abierto y a unos 20 minutos en autobús de nuestro hotel. Está justo al lado de la de Seujet . Por supuesto, llamé inmediatamente y reservé una mesa para los dos. Luego exploré el extenso menú del restaurante en línea. ¿Qué debería pedir? ¿ Pescado braseado , choukouya o quizás thiepboudienne ? Las guarniciones para cada plato incluían opciones como attiéké , chikwangue y alloco. ¿Y qué tipo de bebida debería pedir? ¿Bissap o jengibre ? Estábamos realmente ansiosos por hacerlo cuando salimos.
Al llegar, nos tomamos un buen rato decidiendo qué pedir. Mi marido eligió Choukouya con Alloco como guarnición, y yo opté por Thiepboudienne Royal, con carne de res, pollo y camarones.
Esto es lo que necesitarás:
Plátanos muy amarillos/demasiado maduros
aceite para freír
Sal
Aquí te explicamos cómo prepararlo:
Pelar los plátanos y cortarlos en cubitos, espolvorear con un poco de sal (opcional).
Cuando vi "Alloco" en el menú, le pregunté a mi esposo qué era. Mientras le explicaba, finalmente me di cuenta de que aún no había publicado nada sobre Alloco. Así que decidí solucionarlo cuanto antes.
El alloco es una guarnición muy popular de Costa de Marfil. Se trata básicamente de plátanos amarillos, cortados en cubos y fritos. Antes de empezar a escribir blogs de comida, apenas conocía este plato. Siempre preparaba mis papas fritas de plátano de la misma manera hasta que descubrí el alloco. Desde entonces, suelo variar la receta.
Freír en aceite caliente durante unos 15 minutos, removiendo constantemente, hasta que estén dorados. Luego, retirar del aceite y escurrir sobre papel absorbente.
Sirva caliente, ya sea con pescado o carne a la parrilla, o simplemente disfrútelo solo.
¡Buen provecho!
¡Y listo! ¡Buen provecho!
