Salsa Mágica, la original. Casi nunca preparo platos sin mi famosa Salsa Mágica. Viene en Picante y Recargada , pero ambas están basadas en la original.
Lo bueno es que, dependiendo del plato que esté preparando, siempre tengo conmigo la salsa mágica adecuada.
el Pikant para platos que toleran un toque ligeramente picante y necesitan un toque vegetal intenso, como salteados de verduras, sopas... o en salsas de tomate.
El Reloaded , con un toque de albahaca, también se puede utilizar como pesto para pasta, como salsa para verduras crudas, como adobo o salsa para carnes, pescados o verduras a la parrilla.
El original es la base de ambas versiones y se puede utilizar en combinación con otras especias para casi cualquier cosa.
En cuanto al nombre: En uno de mis talleres de cocina, donde demostré cómo preparar la Salsa Mágica y luego la ofrecí a degustación, todos los invitados quedaron encantados. A lo largo del taller, de vez en cuando añadía un poco de mi salsa a los platos, lo que les daba un toque especial. Fue entonces cuando uno de los invitados sugirió la "Salsa Mágica", ya que le da un toque mágico a cada plato (¡gracias, Caro!). Y así, mi salsa mágica por fin tuvo nombre. Desde entonces, he creado muchas variantes nuevas, pero el nombre sigue siendo el mismo.
Limpia todos los ingredientes, pícalos en trozos grandes y ponlos en una licuadora. Tritura todo hasta obtener una pasta suave.
Todo en formato vídeo
¡Y listo! ¡Buen provecho!
Salsa mágica
Ingredientes
- 1 tallo de apio
- 1 cebolla pequeña o cebolletas
- 1/4 Puerro
- 5 ramitas de perejil
- 5 ramitas de cilantro (o ½ cucharadita de semillas)
- 5 dientes de ajo
- 1/2 pimiento verde
- 15 g de jengibre fresco
- 1/2 cucharada de pimienta negra
- aprox. 100 ml de aceite de cocina
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de apio de monte (opcional)
Kit de bricolaje de Chez Fadi
- 10 g de trozo de Essèsè/Quatre côtés
- 15 g de Djansang (nueces de Akpi)
- Rondelles de 5 g
- 3 g de Bêpê
- 5 g de pimienta Penja
Instrucciones
- Limpia todos los ingredientes frescos, pícalos en trozos grandes y ponlos en una licuadora.
- los caseros de Chez Fadi en un mortero y agregarlos al resto en la licuadora.
- Mezcla todo hasta formar una pasta suave, condimenta a gusto y ¡disfruta!
