Ningún plato camerunés está completo sin pimienta de Jamaica. Los platos de África occidental suelen ser muy picantes.
Para que la comida sea comestible y sabrosa para todos, existe el pimiento, también llamado puré de pimiento o salsa de pimiento. En algunos países, también se le conoce como piri piri o shito . Se trata de una salsa muy picante hecha con chiles, scotch bonnet o habanero, que se sirve aparte de la comida. Esto permite que cada uno condimente la comida a su gusto, como si se usaran saleros y pimenteros para añadir un toque extra de picante.
Siempre guardo una lata pequeña de salsa de pimienta de Jamaica en el refrigerador y otra en el congelador. Así puedo darle sabor a mi comida en cualquier momento.
A los cameruneses nos encanta nuestra salsa de pimiento con pescado o carne a la parrilla. Por eso es imprescindible para mí durante la temporada de parrilladas.
¡Espero que disfrutes cocinando esta receta!
Ingredientes
Aprox. 5 chiles rojos,
1 cebolla pequeña,
5 dientes de ajo
, 10 Djangsang (nueces Akpi),
3 Quatre côtés
, 2 Bêpê
, 2 Rondelles
, 1 dedo de jengibre,
1 cucharada de pimienta (blanca y negra)
, 1/2 cucharadita de cilantro,
100 ml de aceite de cocina,
1 cucharada de sal
preparación
Limpia todos los ingredientes, pícalos en trozos grandes y ponlos en una licuadora. Tritura todo hasta obtener una pasta suave.
¡Y listo! ¡Buen provecho!
Salsa de pimiento - salsa de chile picante
Ingredientes
- 5 Habanero rojo o Scotch Bonnet
- 1 cebolla pequeña
- 5 dientes de ajo
- 10 Djangsang ((Nueces de Akpi))
- 3 Cuatro lados pieza
- 2 Bêpê
- 1 Rondelles
- 1 Jengibre de dedo
- 1 cucharada de pimienta (negra y blanca)
- 1/2 cucharadita de cilantro
- aprox. 100 ml de aceite de cocina
- aprox. 1 cucharada de sal
Instrucciones
- Limpiar todos los ingredientes
- Luego ponlo en una licuadora y tritura todo hasta obtener una pasta suave
