Beignets-Haricots – la star de la cuisine camerounaise. Tous ceux qui connaissent le Cameroun les connaissent : les beignets-haricots (BH), prononcés « B-Ash », ou la version plus élaborée, les BHB avec bouilli. Cette délicieuse combinaison est un incontournable de la gastronomie camerounaise et accompagne tous les repas – du petit-déjeuner au dîner, en passant par le déjeuner et le goûter. Ces boulettes de pâte fraîchement frites, tout juste sorties de l'huile chaude, sont particulièrement appréciées, servies avec un ragoût de haricots épicé, du poisson frit ou du poulet. Chaque famille a sa propre Mami Makala, réputée pour sa pâte incomparable. Les beignets restent un en-cas populaire dans la diaspora ouest-africaine sous des noms comme Makala, Puff Puff ou Mikaté. Chacun a sa propre recette – souvent avec un ingrédient secret qui rend la pâte si spéciale. Intrigué(e) ? Alors essayez-les vous-même – vous avez peut-être le don ! Bon appétit ! Regardez la vidéo. Voir cette publication sur Instagram. Partager cette publication…