J'adore le poisson ! Grillé, frit, fumé, en soupe, en sauce, ou tout simplement nature. J'ai déjà publié plusieurs recettes de poisson sur ce blog. Par exemple, du bar aux tomates gratinées, un duo de tilapias au four, ou du poisson en sauce comme le Mbongo Tchobi… Et il y en aura d'autres. C'est peut-être parce que j'ai grandi sur le Littoral, non loin de la côte – à Douala – et que le poisson était tout simplement au menu plusieurs fois par semaine. J'adore découvrir différentes espèces de poissons et différentes façons de les préparer. Heureusement, il existe tellement d'espèces de poissons (comestibles) « comme dans la mer », que je n'ai jamais eu à craindre de me lasser des recettes de poisson. La liste est longue, et aujourd'hui, c'est la daurade royale. Petit profil de la daurade royale : Nom : daurade royale (également appelée dorade à tête dorée), scientifiquement Sparus aurata. Genre : Sparus. Origine/Habitat : Zones côtières de l’Atlantique Nord et de la mer Méditerranée. Taille et poids maximum : Spécimens magnifiques pouvant atteindre…