Le mois du Ramadan dure un peu plus d'une semaine. Dans ce contexte, j'aimerais partager avec vous une autre recette, cette fois-ci un dessert. Il appartient à une catégorie dont j'ignorais l'existence il y a encore quelques mois, mais qui m'a immédiatement séduite. Depuis que j'ai lancé mon blog culinaire, je découvre chaque jour de merveilleux plats, notamment d'Afrique de l'Ouest. Je suis constamment émerveillée par les trésors culinaires que recèle la cuisine africaine. Aujourd'hui, j'aimerais vous présenter l'un de ces trésors : le thiacry. Ce dessert est principalement composé de grains de millet, ou couscous de millet, préparé à partir d'un mélange de farine de millet et d'eau. On trouve du couscous de millet tout prêt dans de nombreuses épiceries africaines. Sa préparation est similaire à celle du couscous de blé : il est d'abord cuit à la vapeur, puis refroidi, et enfin mélangé avec du lait, du lait concentré sucré ou du yaourt. Selon vos goûts, vous pouvez ajouter des fruits secs comme des raisins secs, de la noix de coco râpée ou des épices. Autre variante…
