Tout d'abord, je vous souhaite à tous une bonne année. J'espère que vous et vos familles avez bien commencé cette année 2023, que je souhaite pleine de succès !
Ma famille et moi avons bien commencé l'année. Nous avons fêté le Nouvel An tranquillement, mais pour changer, nous avons remplacé la traditionnelle fondue chinoise par une raclette.
Disponible en prévente sous forme de vidéo…
Bien que mon mari soit suisse et que nous passions donc beaucoup de temps en Suisse, je me suis rendu compte que je n'avais mangé de raclette qu'une seule fois dans ma vie, il y a plusieurs années, dans un restaurant du mont Rigi . Depuis, l'idée de la préparer moi-même ne m'avait jamais effleurée, malgré mon goût pour les expériences culinaires. C'est presque dommage, non ? Alors cette année, j'ai décidé de tenter quelque chose de différent pour le réveillon du Nouvel An : la raclette , un plat toujours apprécié lors des réunions entre amis.
N'ayant jamais abordé le sujet auparavant, j'ai d'abord demandé à mon mari comment on déguste généralement une raclette. Ensuite, j'ai cherché des idées en ligne. Sur Pinterest , j'ai trouvé de superbes photos et articles qui m'ont beaucoup aidée à préparer ma raclette pour le réveillon du Nouvel An. Cela m'a permis d'en apprendre davantage sur ce plat et de me faire ma propre opinion.
D'ailleurs, cette année, ils proposaient aussi mon entrée préférée : une tapenade de plantain et d'avocat. Certes, la portion était un peu plus petite que les années précédentes, mais elle était bien présente.
Ingrédients classiques pour la raclette
Mon mari a acheté à l'avance les ingrédients pour une raclette classique . Outre les différents fromages à raclette incontournables, les accompagnements suivants sont essentiels : pommes de terre, oignons au vinaigre, cornichons, poivre… « C'est tout ? » me suis-je dit. « Ça me paraît trop simple et trop banal ! »
Ingrédients pour ma raclette :
Au cours des préparatifs, j'ai imaginé d'autres façons d'insuffler au plat une touche camerounaise ou ouest-africaine. Chez Fadi ne serait pas Chez Fadi sans une réinterprétation, n'est-ce pas ? Ou me trompe-je ? La liste des ingrédients s'est progressivement allongée. Aux ingrédients classiques, j'ai ajouté du fromage Bobolo , des bananes plantains, de l'avocat, de la grenade et des oignons nouveaux.
Et pour alimenter le barbecue, des champignons frais, des poivrons et du brocoli ont apporté une touche de couleur à la table, tandis qu'un peu de saumon et de crevettes complétaient le plat. Pour moi, notre soirée raclette pouvait enfin commencer !
Ce fut un succès total. Les invités (en l'occurrence, ma famille uniquement) étaient ravis, et j'étais fier que cette première se soit si bien déroulée. Pourquoi ne pas essayer vous-même et laisser libre cours à votre imagination ?.
