le Poulet DG , et probablement beaucoup d'Africains de l'Ouest aussi. Mais le Plantain DG ? La plupart des gens n'en ont probablement jamais entendu parler.
Le Plantain DG est la version végétarienne ou végétalienne du classique poulet DG . Tous les ingrédients restent les mêmes, à une petite différence près, mais cruciale : le poulet est omis. Vous vous demandez peut-être : « Quel est l’intérêt ? » Eh bien, ma réponse est : « C’est toujours aussi délicieux ! »
Le monde change et nous devons nous adapter – parfois volontairement, mais souvent involontairement. Nous devons continuer d'évoluer. Dans mes précédents articles, j'ai déjà partagé plusieurs recettes végétariennes sans m'en rendre compte. Depuis quelque temps, cependant, je le fais consciemment et avec plaisir. De plus, je prévois de publier d'autres recettes adaptées à l'avenir, comme le Ndolè version végétarienne et ce Plantain DG .
La raison est personnelle : depuis plus d’un an, mon fils est végétarien. Au début, c’était un peu difficile pour moi. Je me demandais comment ça allait se passer. Je pensais que ce serait une lubie passagère. Mais non ! C’est allé plus loin et il est devenu végétalien. J’ai donc dû adapter ma cuisine si je voulais qu’il continue à apprécier mes plats.
De plus, j'ai reçu de nombreuses demandes de mes abonnés végétariens et végétaliens qui souhaitaient que je propose certaines recettes en version végétale. Au départ, j'étais sceptique, mais aujourd'hui, je suis très reconnaissante à mon fils et à mes abonnés de m'avoir fait découvrir cette nouvelle perspective culinaire.
Le tout sous forme de vidéo
Et voilà ! Bon appétit !
Plantain DG -Plantain Directeur Général
Ingrédients
- 6 -8 bananes plantains vertes
- 1/2 litre d'huile de friture
- 100 ml d'huile de cuisson
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 5 grosses tomates
- 200 g de carottes
- 200 g de haricots nains
- 1 gros oignon
- 6 gousses d'ail
- 1 branche de céleri
- ½ poireau
- 2 Tiges d'oignon nouveau
- Sel
- 1-2 Marinade EL ou Sauce Magique ou Sauce Magique Épicée
Instructions
- Nettoyez et lavez soigneusement tous les ingrédients et coupez-les en morceaux égaux. Réservez les ingrédients préparés.
- Coupez les poivrons (jaunes et rouges) en dés, les tomates en dés, et les carottes en fines rondelles ou en petits dés. Émincez l'oignon et hachez finement l'ail.
- Équeutez les haricots verts et coupez-les en morceaux d'environ 2 cm. Portez-les à ébullition dans une casserole d'eau légèrement salée. Ajoutez les carottes et laissez cuire 2 minutes environ. Égouttez-les, rincez-les à l'eau froide et réservez.
- Épluchez les bananes plantains et coupez-les en rondelles ou en ovales d'environ 4 mm d'épaisseur. Faites chauffer l'huile de friture dans une casserole et faites-y frire les rondelles de banane plantain jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez-les ensuite et laissez-les refroidir.
- Faites chauffer l'huile dans une casserole séparée. Ajoutez l'oignon, l'ail et le sel et faites revenir brièvement. Ajoutez les carottes coupées en rondelles, le céleri et les tomates coupées en dés. Baissez le feu à moyen et laissez mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement.
- Ajoutez les poivrons coupés en dés, mélangez bien et faites revenir pendant 10 minutes supplémentaires en remuant régulièrement. Ajoutez les haricots verts blanchis, les poireaux émincés et la sauce magique. Mélangez bien le tout.
- Ajoutez maintenant les tranches de plantain frites et mélangez délicatement. Assaisonnez à votre goût. Couvrez la casserole et laissez cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes.
- Garnissez de ciboulette fraîchement émincée avant de servir, si désiré, et dégustez chaud ! Mélangez.
