Рис джоллоф — это квинтэссенция рисовой кухни Западной Африки. Он особенно популярен в Нигерии и Гане, где в обеих странах часто спорят о том, кто готовит лучший рис джоллоф. До того, как я начала вести кулинарный блог, я очень мало знала об этом восхитительном блюде. ​​И это очень жаль! Я до сих пор отчетливо помню момент несколько лет назад, когда я опубликовала свой первый рецепт риса джоллоф. Тогда я столкнулась с первой небольшой критикой, потому что, по мнению кого-то, я якобы готовила рецепт совершенно неправильно. Однако я точно не помню, от кого именно исходила эта критика — от нигерийца или ганца. Мне удалось защититься, просто проигнорировав её. В конце концов, это была моя собственная интерпретация риса джоллоф. Мой блог не зря называется «Камерунская и западноафриканская кухня в новой интерпретации», с акцентом на «в новой интерпретации». С тех пор я…