Помидоры. Я просто не могу представить себе готовку без помидоров. Хотя помидоры используются не во всех блюдах, они незаменимы во многих моих любимых. Начнём с соусов: можно ли вообще приготовить арахисовый соус или соус пеперончини без помидоров? Вероятно, это возможно, но будут ли они на вкус хорошими? Перейдём к тушеным блюдам, таким как рис джоллоф. Помидоры абсолютно необходимы в этом блюде. Оно практически живёт и дышит помидорами, как и многие другие блюда. Помидоры придают ему тот особый вкус умами, который будоражит вкусовые рецепторы. Я уже неоднократно давала понять, что томатный соус занимает очень высокое место в моём списке любимых блюд. Кроме того, когда мы были маленькими, томатный соус всегда был чем-то особенным. Особенно когда он был…
