Рис джоллоф — очень известное рисовое блюдо в Западной Африке. Название блюда варьируется в зависимости от региона, как и рецепт. Например, в Камеруне и Сенегале он известен как riz sauté или riz gras. В интернете практически невозможно избежать потока рецептов риса джоллоф. Поскольку один из моих девизов на кухне — «переосмысление африканских блюд», это часто означает адаптацию рецептов, либо с использованием новых или альтернативных ингредиентов, либо корректировку способа приготовления в соответствии с моими потребностями. Строгое следование рецептам не для меня. Мне нужно иметь возможность экспериментировать на кухне. Итак, приступим: рис джоллоф, или, скорее, в стиле «Chez Fadi». Начнём! Приятного приготовления! Приготовление: Поместите лук, чеснок, имбирь, куркуму, перец и воду в блендер и хорошо измельчите. Также измельчите помидоры и перец чили. Нагрейте масло в кастрюле и добавьте смесь из измельченного лука, чеснока и т.д