Вы знали?
Куриное карри — это блюдо, происходящее из Юго-Восточной Азии и Карибского бассейна. Типичное куриное карри состоит из курицы, тушенной в луково-томатном соусе, приправленной имбирем, чесноком, перцем чили и различными другими специями, такими как куркума, тмин, кориандр, корица и кардамон.
В настоящее время многие супермаркеты предлагают широкий выбор смесей специй для приготовления куриного карри.
Я часто готовлю куриное карри, потому что разнообразие специй в этом блюде очень похоже на специи западноафриканской кухни. Я уже попробовала несколько вариантов, и каждый раз получается по-разному, но всегда невероятно вкусно!
Поскольку "делиться — значит заботиться", я делюсь с вами еще одним своим рецептом куриного карри и надеюсь, что он вам понравится так же, как и мне.
Приятного аппетита за готовкой!
Ингредиенты
500 г куриной грудки,
примерно 200 г брокколи
, 1 красный болгарский перец,
1 желтый болгарский перец, 1 луковица
кусочек имбиря
6 зубчиков
стручка
кардамона , 30 мл соевого соуса,
2 ст. л. тайского красного карри
, 1 ст. л. смеси специй карри масала,
6 листьев карри,
1 ст. л. порошка карри, 1 ст. л.
порошка паприки,
соль
, 1/2 ч. л. перца,
1 ст. л. картофельного крахмала (смешанного примерно с 50 мл)
, немного воды по мере необходимости
, помидоры черри и зеленый перец чили для украшения (по желанию).
подготовка
И вот! Приятного аппетита!
Куриное карри в Fadi Art
Ингредиенты
- 500 г куриной грудки
- 200 г брокколи
- 1 По одному красному и одному жёлтому болгарскому перцу каждому
- Лук
- 1 Пальчиковый имбирь
- 6 зубчики чеснока
- 3 кусочек кардамона
- 100 мл растительного масла
- 30 мл соевого соуса
- 2 ст. л. тайского красного карри
- 1 ст. л. смеси специй карри масала
- 6 листья карри
- 1 ст. л. порошка карри
- ! ст. л. порошка паприки
- ! 1 ст. л . картофельной муки (смешать примерно с 50 мл)
- соль и перец
- При необходимости добавьте немного воды
- Помидоры черри и зеленый перец чили для украшения (по желанию)
Инструкции
- Нарежьте куриную грудку полосками
- Нарежьте брокколи на кусочки размером с укус
- Также нарежьте болгарский перец и лук на более мелкие кусочки
- Разрежьте помидоры черри пополам
- Крупно измельчите имбирь, чеснок и кардамон в ступке или нарежьте их очень мелкими кусочками
- Нагрейте растительное масло в кастрюле
- Добавьте куриные полоски, соль, перец, порошок карри, порошок паприки и хорошо перемешайте
- Жарить около 10 минут до золотисто-коричневого цвета, постоянно помешивая
- Добавьте смесь специй карри масала и обжаривайте около 2 минут, постоянно помешивая
- Затем добавьте соевый соус и лук, перемешайте и обжаривайте около 2 минут
- Добавьте болгарский перец, тайский красный карри-порошок и листья карри, хорошо перемешайте и тушите под крышкой около 5 минут на среднем огне
- Добавьте брокколи, смесь имбиря, чеснока и кардамона и хорошо перемешайте
- Растворите картофельную муку в небольшом количестве воды, добавьте ее в блюдо, хорошо перемешайте и варите под крышкой около 2 минут
