Go Back
Печать

Топси Банан | Банановое рагу с копченой курицей

Время 15 минут
Active Time45 minutes
Общее время 1 час
Блюда: Тушеные блюда, Основные блюда
Кухня: африканская, камерунская, западноафриканская
Ключевые слова: африканская кухня, африканская кухня, камерунская кухня
Yield: 4 people

Materials

  • 5 Зеленые незрелые бананы
  • 1/2 Копченая курица 
  • 200 г предварительно отваренного и очищенного арахиса
  • 100 мл пальмового масла
  • 20 г сушеных речных раков (Маджанга). Продаются повсюду в магазинах
  • 2 лук 
  • 1 кусочек имбиря
  • 1 ст. л. Волшебного соуса Ссылка на Волшебный соус
  • Соль
  • Вода

Инструкции

  • Очистите, вымойте и разрежьте каждый банан на три части. Вымойте курицу и нарежьте ее на кусочки.
  • Очистите и крупно нарежьте лук и имбирь.
  • Измельчите лук, имбирь и арахис в блендере  
  • Добавьте оставшуюся луковицу и соль в кастрюлю с пальмовым маслом и briefly обжарьте 
  • Добавьте курицу и запекайте еще 2 минуты 
  • Затем добавьте примерно половину раков и обжаривайте около 2 минут
  • Затем добавьте измельченный арахис, залейте водой, хорошо перемешайте и варите под крышкой около 15 минут 
  • Добавьте бананы, волшебный соус и оставшихся раков
  • Хорошо перемешайте и тушите под крышкой около 25 минут. Затем приправьте по вкусу, и блюдо готово

Примечания

При чистке бананов лучше всего надевать одноразовые перчатки.
Приятного аппетита!
Фади♥