Kosay - Beignets de Koki/Niébé | Schwarzaugenbohnen Beignets
Ингредиенты
- примерно 200 г готового к приготовлению (очищенного) черноглазого гороха
- 1/2 Лук
- 2 зубчики чеснока
- Приправленная соль
- примерно 30 мл воды
- примерно 1/2 литра растительного масла для жарки
- (по желанию) небольшой кусочек перца чили
Инструкции
- Поместите подготовленную фасоль (замоченную и тщательно промытую, без черных глазков) в блендер вместе с луком и чесноком, затем измельчите ручным венчиком или электрическим миксером до пышной консистенции. Добавьте соль, перец чили (по желанию) и немного воды, и измельчите до получения однородной пасты. Затем взбейте ручным венчиком или электрическим миксером до пышной консистенции.
- Затем нагрейте масло для жарки в небольшой кастрюле и, используя столовую ложку, возьмите небольшое количество теста и осторожно опустите его в горячее масло. Обжаривайте пончики в горячем масле до золотисто-коричневого цвета со всех сторон, затем выложите их на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
- Готовое блюдо «Коссе» можно подавать как самостоятельно, так и с острым соусом или бульоном , в горячем или холодном виде!
Примечания
Приятного аппетита!
Фади