Авокадо раньше входило в мою пятерку любимых фруктов. В Камеруне авокадо чаще всего используют в качестве вкусной начинки для хлеба или бутербродов. Еще один очень популярный способ насладиться им — в качестве дополнения к различным гарнирам, таким как приготовленная на пару маниока, ямс или боболо — очень вкусно. Салат из авокадо, с другой стороны, раньше был для меня чем-то особенным и редким. Это происходило в основном тогда, когда авокадо было в изобилии. Обычно это случалось в основные сезоны сбора урожая, которые длятся с февраля по май и с июля по сентябрь. В это время цены на авокадо довольно низкие, и их можно было найти практически везде.
Что вы уже знали об авокадо?
Авокадо ( Persea americana Mill., также Persea gratissima CFGaertn.) — это вид растений из семейства лавровых ( Lauraceae). С ботанической точки зрения, плод является ягодой .
Авокадо родом из тропических лесов Центральной Африки и Мексики.
Камерун является одним из крупнейших производителей авокадо в Центральной Африке, производя около 120 000 тонн в год (по состоянию на 2016 год). Производимые в стране авокадо используются как для внутреннего потребления, так и на экспорт.
Камерунские авокадо, особенно из Мбуды, известны своей сухой, кремообразной текстурой и характерным, насыщенным вкусом. Эти качества принесли им название « авокадо с маслом » или «маслянистое авокадо» на английском языке.
Основными регионами Камеруна, выращивающими авокадо, являются департаменты Бамбутос (Мбуда, Бабаджу, Галим, Багам, Баменкомбо и др.) и Менуа (Дшанг). Другие регионы страны также производят авокадо, но в меньших масштабах. Источник
Авокадо, использованное в этом рецепте, было привезено не из Камеруна, но результат все равно получился неплохим.
Чтобы придать салату особый вкус, я перед подачей посыпала его несколькими зернышками граната. Кисло-сладкий вкус граната прекрасно сочетается с нежной текстурой авокадо.
Надеюсь, вам всем понравится это попробовать!
Всё это в виде видео
И в качестве загрузки…
Салат из авокатуры с гранатовыми зернами| Салат из авокадо с зернами граната
Ингредиенты
- 2 авокадо среднего размера, спелый
- примерно 100 г мини-помидоров Рома
- 1/2 красный лук
- 1 горсть зерен граната
- 1 ст. л. лимонного сока или лимонного сиропа
- 1 столовая ложка рапсового или подсолнечного масла
- Травяная соль или Фондор
- перец
- Соль
Инструкции
- Вымойте и нарежьте авокадо и положите в миску. Выньте мякоть авокадо ножом для авокадо или ложкой и положите в миску
- Нарежьте лук и помидоры и положите их в миску вместе с травяной солью, перцем, солью, лимонным соком и растительным маслом
- Тщательно все перемешайте, приправьте по вкусу и оставьте на 5 минут. После подачи посыпьте салат несколькими зернами граната и подавайте с любимым хлебом или просто так.
