Спагетти особенно популярны у детей. По крайней мере, это то, что я заметила и здесь, в Германии, и в других европейских странах, которые я посетила. Спагетти всегда пользуются успехом и в моей родной стране, Камеруне.
Несколько дней назад я навестила одну из своих подруг. Она немка с венгерскими корнями, и, как и я, страстная любительница готовить. Она достала из своей коллекции несколько кулинарных книг, и мы поболтали о разных блюдах. Мы также долго говорили о наших родных странах. Во время этого разговора нахлынули многие детские воспоминания, о которых я давно даже не вспоминала. Поскольку она хотела показать мне, как легко приготовить домашнюю пасту, мы действительно сделали это примерно через полчаса и вместе приготовили свежие спагетти. Это был прекрасный опыт, и я начала думать о том, с каким соусом приготовить спагетти на следующий день. Конечно же! спагетти по-камерунски .
В Центральной Европе спагетти часто подают с томатным соусом: по- неаполитански (с томатным соусом), по-аррабиато (с острым томатным соусом) или по-болонски (с фаршем в томатном соусе). Последний вариант, по-видимому, наиболее популярен в Германии.
В детстве мы иногда ели спагетти. И если ели, то всегда с томатным соусом. Но это были не неаполитанские, аррабиата или болоньезе. Вместо этого мы добавляли в томатный соус свежеобжаренную рыбу, говядину или, что чаще всего, курицу.
Для нас каждый день, когда мы ели «спагетти с томатным соусом и курицей», был особым событием. После визита к другу я с любовью переименовал это блюдо в «Спагетти по-камерунски . Это ода моей прекрасной родине, Камеруну . Всем, кто любит спагетти болоньезе, понравятся и спагетти по-камерунски .
Всё это в виде видео
Спагетти по-камерунски | Спагетти с томатным соусом по-камерунски
Ингредиенты
- 4 куриные ножки или целая курица
- 400 г свежих или нарезанных консервированных помидоров
- 200 г помидоров Рома
- 1 ст. л . томатной пасты
- 1 Лук
- 100 мл оливкового масла
- 2 ст. л. волшебного соуса
- 200 мл воды
- 200 мл растительного масла для жарки
- 1 ч. л. сушеного базилика
- Соль
Инструкции
- Тщательно промойте курицу, нарежьте ее на кусочки, затем положите в кастрюлю с солью, водой и столовой ложкой соуса Magic Sauce и доведите до кипения и варите около 10 минут
- Тем временем нарежьте лук и обжарьте его в кастрюле с оливковым маслом, солью, чесноком и томатной пастой около 5 минут. Затем добавьте нарезанные помидоры и обжаривайте еще 5 минут, регулярно помешивая. Наконец, добавьте нарезанные помидоры сорта Рома и обжаривайте еще 5 минут
- Тем временем налейте в сковороду масло для жарки и нагрейте его, выньте приготовленную курицу из сока и обжарьте ее на сковороде до золотисто-коричневого цвета со всех сторон
- Одновременно доведите спагетти до кипения
- Затем добавьте обжаренные до золотистой корочки кусочки курицы вместе с выделившимся при жарке соком в томатный соус. Добавьте базилик, хорошо перемешайте, накройте крышкой и тушите около 5 минут
- В завершение подайте соус со свежеприготовленными спагетти и наслаждайтесь
