Wer schon mal in Kamerun war, hat es schon gesehen oder gerochen. Wer es schon gesehen hat
hat es probieren wollen. Wer es schon probiert, hat liebt es – Suya.
Suya ist ein typisch westafrikanisches Street food mit Sucht Potential.
Diese Spieße werden am Straßenrand gegrillt und verkauft. Jeder Suya Barbecue Meister hat seine eigene Rezeptur für sein Kankan.
Die Hauptzutaten der Suya Gewürzmischung –Kankan– sind: geröstete Erdnüsse | Pfeffer | Piment Pulver |
Die Suya werden oft mit gegrillte Kochbananen, fein gehackte Zwiebeln und für diejenige die mehr schärfe vertragen können noch ein Hauch (oder mehr) Piment Pulver. Um das ganze abzurunden wird eine Flasche Erfrischungsgetränk wie Djindja (für die gaaaanz Harten), Foléré oder einfach frisches Wasser dazu.
Wer Suya aber noch nie probiert hat? Kein Problem hier findest Du ein einfaches Rezept mit dem Du Zuhause leckere Suya Spieße zaubern kannst und somit ein Stückchen Westamerikanische Street food Flair in Deiner Küche holst.
Viel Spaß beim Spießen!
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Ингредиенты:
- ½ kg Rindfleisch am besten Minutensteak
- 6 EL Öl
- 1 луковица
- Holzspieß
- 6 EL Suya Gewürzmix
- Соль
Подготовка:
- Das Fleisch waschen und mit einem Küchenpapier abtupfen
- In feinen scheiben schneiden
- Fleisch mit Salz, Öl und 2 EL Suya Gewürzmix vermischen und ca. 30 Minuten stehen lassen
- Danach das Fleisch auf den Holzspießen einspießen
- 1EL Suya Gewürzmix beiseite lassen und mit dem restlichen Gewürzmix „panieren“
- Die Spieße in vorgeheiztem Backofen auf Grillfunktion für ca. 20 Minuten grillen.
- Die Suya Spieße auf einem Teller legen, ln Juliette geschnittenen Zwiebeln und den restlichen Suya Gewürzmix dazu servieren.
Приятного аппетита!
Suya
Оборудование
- Holzspießen
Ингредиенты
- 1/2 kg Rindfleisch ( am besten Minutensteak)
- 6 EL Speiseöl
- 6 EL Suyamix Gewürzmischung
- 1 Лук
- Соль
Инструкции
- Das Fleisch waschen und mit einem Küchenpapier abtupfen
- In feinen scheiben schneiden
- Fleisch mit Salz, Öl und 2 EL Suya Gewürzmix vermischen und mindestens 30 Minuten stehen lassen
- 1-2 EL Suya Gewürzmix beiseitelassen und später die Suya Spieße damit „panieren“
- Danach das Fleisch auf den Holzspießen einspießen
- Die Spieße einzeln aller Seiten in den restlichen Suya Gewürzmix wälzen/panieren
- Die Spieße in vorgeheiztem Backofen auf Grillfunktion für ca. 20 Minuten backen.
- Die Suya Spieße auf einem Teller legen, in Juliette geschnittenen Zwiebeln und den restlichen Suya Gewürzmix dazu servieren.
