Я уже упоминал, что курица — один из самых популярных «овощей» среди нас, камерунцев/жителей Западной Африки?
Да, мы любим курицу и можем приготовить её бесчисленным количеством способов. Но мы всегда предпочитаем её с костями! Я покажу вам множество вариантов здесь, в своём блоге, но одно можно сказать наверняка: я точно не смогу показать их все.
Сегодня я поделюсь с вами тем, как я готовлю хрустящие куриные бедрышки, точно так же, как в ресторане Chez Fadi's.
Итак, давайте начнём готовить с овощами! Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- 1 кг куриных бедер
- 200 г пшеничной муки
- 200 г панировочных сухарей
- 2 яйца
- 50 мл молока
- 2 столовые ложки смеси специй для суйи ????
- 4 столовые ложки «Волшебного соуса» или
- или острый соус Magic Sauce для более острого варианта.
- 500 мл растительного масла для жарки
- Соль
подготовка
- Снимите кожу с курицы, очистите ее и обсушите бумажным полотенцем
- Сделайте глубокие надрезы на кусочках, посолите их и хорошо натрите волшебным соусом. Заполните надрезы волшебным соусом
- Накройте крышкой и поставьте в холодильник примерно на 1-2 часа, а лучше на ночь
- Тщательно перемешайте пшеничную муку с SuyaMix на плоской тарелке и отставьте в сторону
- Также выложите панировочные сухари на неглубокую тарелку
- В миске тщательно перемешайте яйца, молоко и немного соли
- Достаньте кусочки курицы из холодильника и обваляйте их по очереди в яйце, затем в муке, затем снова в яйце и, наконец, в панировочных сухарях
- Разогрейте масло в сковороде и обжарьте кусочки курицы в панировке со всех сторон до золотисто-коричневого цвета
- Выложите кусочки на противень и запекайте примерно 30 минут в режиме гриля
майонез, соус барбекю или соус из душистого перца , а также любые другие гарниры по вашему вкусу.
Приятного аппетита.
Мой совет для вас:
При запекании в духовке мясо теряет масло, впитавшееся при жарке. Благодаря этому мясо становится менее жирным, чем если бы оно было обжарено во фритюре.
И вот! Приятного аппетита!
Хрустящие куриные бедрышки в стиле Chez Fadi
Ингредиенты
- 1 кг куриных бедер
- 200 г пшеничной муки
- 200 г панировочных сухарей
- 2 яйца
- 50 мл молока
- 2 ст. л. смеси специй для суйи
- 4 столовые ложки соуса Magic Sauce (или Magic Sauce Spicy для более острого варианта)
- 500 мл растительного масла для жарки
Инструкции
- Снимите кожу с курицы, очистите ее и обсушите бумажным полотенцем
- Сделайте глубокие надрезы на кусочках, посолите их и хорошо натрите волшебным соусом. Заполните надрезы волшебным соусом
- Накройте крышкой и поставьте в холодильник примерно на 1-2 часа, а лучше на ночь
- Тщательно перемешайте пшеничную муку с SuyaMix на плоской тарелке и отставьте в сторону
- Также выложите панировочные сухари на неглубокую тарелку
- В миске тщательно перемешайте яйца, молоко и немного соли
- Достаньте кусочки курицы из холодильника и обваляйте их по очереди в яйце, затем в муке, затем снова в яйце и, наконец, в панировочных сухарях
- Разогрейте масло в сковороде и обжарьте кусочки курицы в панировке со всех сторон до золотисто-коричневого цвета
- Выложите кусочки на противень и запекайте примерно 30 минут в режиме гриля
