Соте из картофеля фри и вианде де беф | Картофельное рагу с говядиной

Распространяйте любовь к кулинарии!

Картофель отлично сохраняет тепло, а рагу идеально подходит для холодного времени года. Поэтому картофельное рагу — идеальное блюдо, когда вам холодно и дома, и на улице.

Картофель не получил широкого распространения в Камеруне и поэтому является несколько более дорогим продуктом питания. Основные районы выращивания картофеля в Камеруне расположены в регионах Тибати , Дшанг , Бангу , Балачи , Санта , Баменда и Моколо .

Практически исключительно выращиваются улучшенные высокоурожайные сорта. К таким сортам относятся: Cardinal (овальный клубень, красная кожура, засухоустойчивость), Cipira (круглый клубень, белая кожура, устойчивость к мучнистой росе, восприимчивость к бактериальным заболеваниям), Diamond (длинный клубень, светлая и гладкая кожура, устойчивость к нематодам и засухе) и Désirée Институт сельскохозяйственных исследований в области развития ( IRAD выявил четыре новых сорта картофеля Mafor ( IRAD 2005) , Jacob 2006) и Bambui Wonder .

Картофельные блюда нечасто появлялись в нашем доме. Если они и были, то обычно это были жареные картофельные дольки . Это было практически единственное блюдо, которое мы с братьями и сестрами любили, даже когда болели. Тогда мама готовила это восхитительное картофельное рагу с говядиной… После нескольких ложек уже становилось лучше. В тот момент ты чувствовал себя особенно комфортно. Вот почему картофельное рагу до сих пор для меня — пища и для тела, и для души.

Здесь, в Германии, картофель повсюду. У нас дома мы обычно едим его в виде картофеля фри или долек. Но в холодное время года я часто возвращаюсь к тому уютному чувству детства на своей кухне, и тогда я готовлю жареный картофель фри с говядиной . Я часто готовлю по оригинальному рецепту из детства. Хотя иногда я пробую несколько вариаций, например, вот этот с говядиной и большим количеством овощей.

Давайте вместе совершим небольшую поездку обратно в Лум!