Я уже публиковала здесь рецепт североафриканского блюда. Тогда это был кускус. Свой первый кускус я попробовала очень давно, здесь, в Германии. Это было в доме друга из Алжира, и я хорошо помню это во время Рамадана. С тех пор я очень часто и с большим удовольствием готовила кускус. Я много раз готовила его с разными соусами: с томатным соусом, с соусом карри… Сегодня я представляю его в тажине. Тажин — это одновременно и североафриканская глиняная посуда для приготовления пищи, и блюдо, которое в ней готовится. Но вам не обязательно отказываться от тажина только потому, что, как и у меня, у вас нет под рукой посуды. Вы можете привнести вкус Северной Африки в свой дом, даже используя обычную кастрюлю. Здесь я покажу вам, как я готовлю свой тажин (блюдо) без тажина (посуды). Приятного приготовления! Приготовление: Вымойте, очистите и нарежьте вдоль морковь. Кабачки и…