Рис входит в мою пятерку любимых гарниров. Я могла бы есть рис каждый день… и бананы. Рис всегда вкусный. Будь то с томатным соусом, мафе, эгуси, джоллофом или жареным рисом. А еще, как я помню его из детства, — рис сауте, или жареный рис. Рис сауте, как и топси банан, раньше считался едой для бедных, с той небольшой разницей, что он был очень популярен среди детей. Оригинальный рецепт состоит всего из нескольких ингредиентов: риса, масла, помидоров, лука, чеснока и соли. Более популярный вариант готовили с консервированными сардинами или солониной. Этот второй вариант сопровождал меня некоторое время в студенческие годы. Во-первых, потому что он был очень дешевым (студенту приходится экономить), во-вторых, потому что его быстро готовить, и не стоит его недооценивать, и в-третьих, потому что он невероятно вкусный. На этот раз я выбрала вегетарианский вариант. Он лучше всего сочетается с…