Существует бесчисленное множество рецептов томатного соуса. Некоторые готовят его одним способом, другие — другим. Я ем томатный соус как минимум раз в неделю, иногда с макаронами, иногда с рисом…
Она может служить основой для многих других соусов. Ее можно готовить с мясом, рыбой и овощами, или же использовать отдельно.
В детстве курица в томатном соусе с рисом долгое время была моим любимым блюдом. Я обожала это блюдо и с нетерпением ждала его все утро в школе, зная, что на обед у нас будет курица в томатном соусе с рисом.
Рецепт, которым я сегодня поделюсь, полностью вегетарианский, в отличие от того, который я ела в детстве. Но по вкусу он очень близок к тому, который я помню.
Для этого рецепта требуется всего несколько ингредиентов. Однако травы и волшебный соус, которые я добавляю, придают ему неповторимый вкус.
Надеюсь, вам понравится его готовить!
Ингредиенты
400 г банка очищенных/нарезанных помидоров,
500 мл томатной пасты,
3 ст. л. томатной пасты
, 1 большая луковица,
100 мл растительного масла,
1 ч. л. порошка карри
, 1 ч. л. паприки
, 1 ч. л. сушеной петрушки,
1/2 ч. л. кориандра
, листья карри
1 веточка тимьяна,
соль
,
соус чили «Магия»,
примерно 100 мл воды
Всё это в виде видео
И вот! Приятного аппетита!
Острый томатный соус по-стилю Chez Fadi (овощной)
Ингредиенты
- 400 г банка очищенных/нарезанных помидоров
- 500 мл томатного пюре
- 3 ст. л . томатной пасты
- 1 большая луковица
- 100 мл растительного масла
- 1 ч. л. карри
- 1 ч. л. паприки
- 1 ч. л. сушеной петрушки
- 1/2 чайной ложки кориандра
- 10 листья
- 1 Ветвь тимьяна
- 1 ч. л. Волшебного соуса
- 1 Чили или скотч
- Соль
- 100 мл воды
Инструкции
- Мелко нарежьте лук и перец чили
- Обжарьте лук и соль в кастрюле с горячим маслом
- Добавьте перец чили и briefly обжарьте
- Добавьте томатную пасту и обжаривайте до потемнения
- Добавьте очищенные/нарезанные помидоры и тушите около 5 минут
- Добавьте томатное пюре и тушите на среднем огне около 10 минут, периодически помешивая, пока соус не начнет прилипать ко дну кастрюли
- Затем добавьте карри, паприку, петрушку, кинзу, тимьян и немного воды, хорошо перемешайте и тушите еще 5 минут на медленном огне
- Добавьте волшебный соус, приправьте по вкусу, накройте крышкой и тушите еще 2 минуты
