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Время приготовления 15 минут
Время приготовления 25 минут
Общее 40 минут

Ингредиенты

  • 1 kg Fish in Steak ( in Steak geschnitten)
  • 12 Djansang Körner (aka Akpi nüsse)
  • 1/2 TL Bêpê (aka afrikanischer Muskat)
  • 2 Rondelles (aka Country onion)
  • 4 stück Esèsè (aka Quatres Côtés)
  • 1 ч. л. перца
  • 1 большая луковица
  • 4 frische Tomaten
  • 1 Stück Ingwer
  • 1 Stange Sellerie
  • 4 зубчики чеснока
  • 100 мл растительного масла
  • 6 EL Mbongo Gewürzmischung
  • Salz (und optional Brühe)

Инструкции 

  • Tomaten, Zwiebeln, Sellerie, NDjansang, Bêpê, Rondelles, quatre côtés, Pfeffer, Ingwer, Knoblauch und Mbongo Gewürz in einem Mixer geben und das ganzer zu einer Püree mixen
  • In einem Topf die Mischung mit dem Fisch hineingeben, Salz und Öl dazu, gut vermischen und ca 10 Minuten marinieren lassen, .
  • Dann den Topf auf Herd stellen, den Fisch mit Wasser bedecken und ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist. Bei Bedarf Wasser hinzu, um zu verhindern, dass der Fisch am Topfboden klebt.
  • Bei Bedarf nachwürzen mit Salz oder Brühe.

Примечания

Мой совет для вас:

Für eine besondere Kraftvolle und Dunkle Konsistenz, Ndjansang ca. 5 Minuten leicht dunkel anbraten, abkühlen lassen bevor sie zu den anderen Zutaten in Mixer kommen.
Mit Kochbananen, Yams Wurzeln, Süßkartoffeln oder Reis servieren.
Приятного аппетита!
Фади♥
 
Курс: соус
Кухня: Африканский, Камерунский, Западноафриканский
Ключевое слово: Африканская кухня, африканские блюда, камерунская кухня