Go Back

Mets de Pistache | Ngônd'a

Время подготовки 25 минут
приготовления 45 минут
Порции 6
Африканская фисташка (также известная как pistache africain или egousi/egusi на английском языке) — это семя некоторых видов тыквенных, произрастающих преимущественно в тропической Западной Африке. Этот вид тыквы очень популярен благодаря высокому содержанию масла и белка.

Ингредиенты

  • 300 г сушеных тыквенных семечек
  • 500 г мяса или рыбы
  • 2 яйца 
  • 1 ч. л. перца S&W
  • 20 г сушеных креветок (по желанию)
  • 2 ст. л. волшебного соуса
  • примерно 500 мл воды (для приготовления мяса)
  • Соль

Инструкции 

  • Нарежьте мясо на кусочки размером с укус 
  • Положите в кастрюлю вместе с солью, волшебным соусом и водой и доведите до кипения
  • Промойте тыквенные семечки, поместите их в блендер вместе с перцем и добавьте совсем немного воды.
  • Измельчите все ингредиенты до состояния пасты, перелейте в миску и оставьте примерно на 20 минут 
  • Затем добавьте соль в картофельное пюре и яйца. Хорошо перемешайте, чтобы яйца полностью смешались с пюре 
  • Добавьте сушеные креветки, вареное мясо и немного мясного соуса, все хорошо перемешайте, приправьте по вкусу и добавьте еще мясного соуса, если необходимо 
  • Поместите тарелку или крышку от небольшой кастрюли внутрь большой кастрюли, залейте водой и доведите до кипения 
  • Сначала накройте миску алюминиевой фольгой, затем пергаментной бумагой, затем наполните ее смесью и завяжите.
  • Продолжайте, пока все пакеты не будут связаны. 
  • Поместите пакетики в кастрюлю и варите под крышкой примерно 45 минут, периодически добавляя воду.
  • Затем достаньте готовый пирог из фольги и подавайте горячим, вот и все.

Примечания

Мой совет для вас 
Небольшая крышка на дне кастрюли предотвращает пригорание пищи, если вы забудете вовремя добавить воду.
Dazu kam Miondo, Bobolo, Yamswurzeln, Maniok... serviert werden 
Приятного аппетита!
Фади♥
 
Курс: Основное блюдо, торт
Кухня: Африканский, Камерунский, Западноафриканский
Ключевое слово: Африканская кухня, африканские блюда, камерунская кухня, западноафриканская кухня