Тщательно вымойте ананас и очистите его от кожуры очень аккуратно, удалив только самый верхний слой
Разрежьте на кусочки и положите в кастрюлю примерно с ½ литра воды
Крупно нарежьте имбирь или измельчите его в ступке, чтобы впоследствии из волокон легко извлекли сок
Добавьте измельченный имбирь в кастрюлю с кусочками ананаса
Доведите все до кипения и варите около 10 минут.
Затем уменьшите огонь и тушите под крышкой еще 10 минут на среднем огне
Выньте из духовки и дайте остыть еще примерно полчаса
Измельчите все ингредиенты в блендере, затем процедите сок через мелкое сито, пока не будет удалена вся оставшаяся мякоть
Вылейте получившийся сок в графин, добавив оставшуюся воду
Добавьте ломтики лимона, листья мяты и сахар по вкусу, хорошо перемешайте и охладите в холодильнике около часа или подавайте сразу же со льдом.