Go Back
Печать

Куриное карри в Fadi Art

Время приготовления 15 минут
Время приготовления 20 минут
Общее 35 минут
Порции 6
Куриное карри — это блюдо, которое возникло в Юго-Восточной Азии и Карибском бассейне.

Ингредиенты

  • 500 г куриной грудки
  • 200 г брокколи
  • 1 По одному красному и одному жёлтому болгарскому перцу каждому
  • Лук
  • 1 Пальчиковый имбирь
  • 6 зубчики чеснока
  • 3 кусочек кардамона
  • 100 мл растительного масла
  • 30 мл соевого соуса
  • 2 ст. л. тайского красного карри
  • 1 ст. л. смеси специй карри масала
  • 6 листья карри
  • 1 ст. л. порошка карри
  • ! ст. л. порошка паприки
  • ! 1 ст. л . картофельной муки (смешать примерно с 50 мл)
  • соль и перец
  • При необходимости добавьте немного воды
  • Помидоры черри и зеленый перец чили для украшения (по желанию)

Инструкции 

  • Нарежьте куриную грудку полосками
  • Нарежьте брокколи на кусочки размером с укус
  • Также нарежьте болгарский перец и лук на более мелкие кусочки
  • Разрежьте помидоры черри пополам 
  • Крупно измельчите имбирь, чеснок и кардамон в ступке или нарежьте их очень мелкими кусочками
  • Нагрейте растительное масло в кастрюле
  • Добавьте куриные полоски, соль, перец, порошок карри, порошок паприки и хорошо перемешайте
  • Жарить около 10 минут до золотисто-коричневого цвета, постоянно помешивая
  • Добавьте смесь специй карри масала и обжаривайте около 2 минут, постоянно помешивая
  • Затем добавьте соевый соус и лук, перемешайте и обжаривайте около 2 минут
  • Добавьте болгарский перец, тайский красный карри-порошок и листья карри, хорошо перемешайте и тушите под крышкой около 5 минут на среднем огне
  • Добавьте брокколи, смесь имбиря, чеснока и кардамона и хорошо перемешайте
  • Растворите картофельную муку в небольшом количестве воды, добавьте ее в блюдо, хорошо перемешайте и варите под крышкой около 2 минут

Примечания

Приятного аппетита!
Фади♥
 
Курс: соус
Кухня: Азиатская, мировая кухня, индийская
Ключевое слово: кухня мира