Промойте баранью лопатку водой, аккуратно просушите бумажным полотенцем и отложите в сторону
В миске смешайте «Волшебный соус», приправу для баранины, горчицу и лимонный сок, тщательно перемешайте
Теперь возьмите баранью лопатку и сделайте надрезы с одной стороны
Натрите баранью лопатку солью с обеих сторон (Внимание! Волшебный соус уже соленый)
Теперь обмакните баранью лопатку в маринад, предварительно убедившись, что он хорошо проник в надрезы, а затем равномерно распределив его по всей поверхности
Сначала положите сверху два больших слоя алюминиевой фольги, а затем еще два больших слоя пергаментной бумаги
Теперь положите сверху замаринованную баранью лопатку и аккуратно заверните ее сначала в бумагу для выпечки, а затем плотно запечатайте алюминиевой фольгой
Поместите упаковку в холодильник на ночь
На следующий день лучше всего дать упаковке постоять при комнатной температуре около часа, а затем медленно готовить ее в предварительно разогретой духовке при температуре 120°C в течение 4-5 часов.
Выньте из духовки и осторожно снимите фольгу
Осторожно извлеките баранью лопатку из соуса, стараясь не развалиться