В этом году исламский месяц поста Рамадан совпадает с христианским Великим постом – редкое и значимое совпадение двух духовных периодов размышлений…

Фонио: Суперзлак из Западной Африки, который вы обязательно должны попробовать! Вы когда-нибудь слышали о фонио? Нет? Тогда самое время! Это крошечное злаковое зернышко…

Орех кола: загадочный фрукт Западной Африки. Орех кола, или по-французски Noix de Cola, или Pèh на языке бамун, — это гораздо больше, чем просто…

2024 год подходит к концу, и мое сердце переполнено безграничной благодарностью. Этот год был…

Уже совсем скоро! Осталось всего несколько дней, и мы окажемся в самом разгаре самых важных праздников года. Почти все сейчас…

Температура падает, дни становятся короче, и первый снег покрывает пейзаж – официально наступила зима. Это то время года, когда мы ищем…

Беволе, также известный как Битеку теку или листовой амарант, — это зеленое листовое растение, играющее важную роль в кухне многих африканских стран

Если вы никогда не слышали о пуле ясса, вы многое упустили. Это западноафриканское блюдо из Сенегала – настоящее…

Этот рецепт возвращает меня в детство, проведенное в Камеруне. «4à5», также известные как Абгели Какло или шарики из маниоки, — это обжаренные во фритюре пончики из маниоки, которые…

Что же такое пак-чой? Сегодня я совершу еще одно небольшое путешествие в мир азиатской кухни. Пак-чой, также называемый китайской горчичной капустой или листовой капустой,…