Сезон барбекю в самом разгаре уже давно, так что самое время приготовить шашлыки. А что может быть лучше суйи?
Для тех, кто не знаком с этим восхитительным блюдом: суя — одно из самых популярных блюд уличной кухни в Западной Африке. Секрет суи заключается прежде всего в составе смеси специй, канкана .
Канка́н сейчас широко доступен. Даже здесь, в Германии, его можно найти во многих африканских продуктовых магазинах или интернет-магазинах. Но если хотите, вы, конечно, можете приготовить канка́н самостоятельно. Рецепты для этого уже есть здесь, в блоге.
Для шашлыков суя можно использовать практически любой вид мяса. Я часто использую нежную говяжью вырезку или стейки быстрого приготовления, которые готовятся быстро. В этот раз я выбрала нежное куриное филе. Помимо правильных (канкана качество мяса и время приготовления.
Традиционно шашлычки суя готовят на углях. Однако, если хотите, можете приготовить их, как это делаю я, на электрическом или газовом гриле, или даже в духовке с функцией гриля. В любом случае, они получаются очень вкусными.
Всё это в виде видео
И в качестве загрузки…
Курица суя пуле | Шашлычки из курицы суя
Оборудование
- бамбуковые или деревянные шампуры
- пластиковый пакет
Ингредиенты
- 800 г куриного филе
- 4 ст. л. смеси специй Канкан/Суя
- 1. немного соли
- немного растительного масла
Инструкции
- Тщательно промойте куриное филе холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Затем нарежьте его на более длинные куски, чтобы его было легче нанизывать на шампуры
- Слегка сбрызните кусочки маслом и посолите, хорошо перемешайте, а затем нанижите на деревянные или бамбуковые шпажки
- Положите канкан в полиэтиленовый пакет, вставьте шампуры и хорошо встряхните, чтобы специи равномерно распределились по всему мясу
- Положите на горячий гриль (угольный, газовый или электрический), смажьте небольшим количеством масла и жарьте около 15 минут со всех сторон, пока мясо не прожарится полностью.
- Подавайте с гарниром на ваш выбор и наслаждайтесь в горячем виде!
