Хотя фрикадельки из говядины раньше были одной из моих любимых закусок, я только что поняла, что до сих пор не опубликовала рецепт на свой блог… Поскольку каждый день можно попробовать столько всего вкусного, легко забыть о старых добрых рецептах. Понадобилось бы практически тысяча жизней, чтобы насладиться хотя бы частью всех кулинарных изысков, которые может предложить этот мир. Что ж, не зря же это называется YOLO (ты живешь только один раз)!
Я прекрасно помню, как впервые попробовала фрикадельки. Мне было лет семь-восемь… Может, это были даже не первые фрикадельки, но я могу с уверенностью сказать, что они были лучшими. Я проводила школьные каникулы с бабушкой в Фумбо , на родине моей матери. Одна из моих тёток зарабатывала на жизнь, готовя фрикадельки и продавая их в качестве закуски с багетом. В качестве приветственного подарка она предложила мне половинку багета с « соусом » — так она тогда называла свои фрикадельки. Меня просто ошеломил аромат, не говоря уже о вкусе. Слезы радости и восторга навернулись мне на глаза…
С тех пор прошло несколько десятилетий, но я не забыла тот восхитительный вкус, и мне больше никогда не доводилось пробовать что-то подобное, потому что, к сожалению, моя тетя унесла свой рецепт в могилу. Пусть ее душа покоится в мире. Рецепт, которым я хотела бы поделиться с вами сегодня, очень похож на рецепт моей дорогой тети, с той небольшой разницей, что я воспользовалась преимуществами современных технологий, используя аэрогриль вместо сковороды или кастрюли.
Для меня очень важно поделиться этим рецептом, чтобы он никогда не был забыт. Всё в честь моей дорогой тёти Нджухерету! Попробуйте сами, я уверена, вам тоже понравится!
Вот как это делается
Булеты де беф | Тефтели из говядины
Оборудование
- аэрогриль
Ингредиенты
- 600 г говяжьего фарша
- 2-3 лук
- 5 зубчики чеснока
- 1 свежее яйцо
- 2 ст. л. «Волшебного соуса» (смесь трав) ( «Волшебный соус» | The Origin * Chez Fadi (chez-fadi.com) )
- По 1/2 горошины черного и белого
- Соль
- 1 чайная ложка сушеного любистока или петрушки
Инструкции
- Очистите и мелко нарежьте лук, а свежий перец измельчите в ступке с пестиком или в мельнице для перца
- Выложите фарш в большую миску, затем добавьте по очереди соль, молотый перец, нарезанный лук, чесночную пасту или измельченный чеснок, любисток или петрушку, соус «Волшебный соус » (или вашу собственную смесь трав) и, наконец, яйцо.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты, желательно руками, чтобы все хорошо смешалось. Затем, при желании, сформируйте из смеси небольшие шарики и поместите их рядом друг с другом в корзину аэрогриля (если у вас нет аэрогриля, можно использовать духовку или слегка смазанную маслом форму)
- Поместите фрикадельки в корзину аэрогриля и готовьте примерно 20 минут до золотисто-коричневого цвета со всех сторон. Выньте фрикадельки и подавайте горячими или холодными
