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Magic Sauce

Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 6
Meine Saucen Allrounder

Ingredients

  • 1 Stange Staudensellerie
  • 1  kleine Zwiebel oder Lauchzwiebeln 
  • 1/4 Stange Lauch
  • 5  Knoblauchzehen
  • 1/2  grüner Paprika 
  • 3  kleine Stück Kardamom (Optional)
  • 1 Finger Ingwer 
  • 1/2 EL Pfeffer schwarz  
  • 1/2 TL Koriander
  • 1 TL Liebstöckel (Optional)
  • ca. 100 ml Speiseöl 
  • 1 EL Salz

Chez Fadi`s DIY Kit

  • 5 g Stück Essèsè/Quatre côtés 
  • 15 g  Djansang (Akpi Nüsse) 
  • 3 g Rondelles 
  • 3 g Bêpê
  • 3 g Penja Pfeffer

Instructions 

  • Alle frische Zutaten reinigen, grob schneiden und in einem Mixer geben.
  • Die Chez Fadi's DIY Zutaten in einem Mörser zerkleinern und zum Rest in den Mixer geben
  • Das Ganze zu einer glatten Paste mixen, abschmecken und genießen!

Notes

Wer es möchte kann die fertige Sauce zwecks besserer Konservierung ca. 15 Minuten
aufkochen. Im Kühlschrank ist die Sauce ca . 1 Woche und im Gefrierschrank noch länger haltbar.
Mein Tipp für Dich:
Die Magic Sauce kannst Du als Ersatz für Würfelbrühe benützen. Sie ist jedenfalls gesünder. Du kannst ein paar Zutaten weglassen, durch andere ersetzen oder weitere hinzufügen. Experimentiere ruhig damit um die richtige Zusammensetzung nach Deiner eigenen Geschmack herauszufinden. 
Bon appétit!
Fadi♥
Course: Condiments, Sauce
Cuisine: Afrikanisch, Kamerunisch, Westafrikanisch
Keyword: afrikanisch, Afrikanische Küche, afrikanisches Essen, Kamerunische Küche, Westafrikanische Küche