Samosas nach chez Fadi's Art
Ingredients
- 1 pck Frühlingsrollen Blätter (40 Stück)
- 500 g Gemüsepfanne Asiatischer Art
- 600 g Putenbrustfilet
- ca. 50 g Reisnudeln
- 50 ml Speiseöl
- 500 ml Frittieröl
- 1 El Sesamöl
- 3 El Soja Sauce
- 1 TL Curry
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauch-Ingwer Paste
- 1 große Zwiebel
- Salz
Zum Zukleben der Teigtaschen
- 1 EL Mehl
- ca. 2 EL Wasser
Instructions
- Die Putenbrust in kleine Würfeln schneiden und in einer Schüssel geben. Knoblauch-Ingwer Paste, Sesamöl, Soja Sauce dazu geben und gut miteinander vermischen
- Zwiebeln fein schneiden und in einem Wok oder Kochtopf mit Speiseöl und Salz geben und die Zwiebeln kurz andünsten. Dann die gewürfelten Putenbruststücke, Paprikapulver, Curry noch etwa Soja Sauce und das Gemüse hinzugeben
- Das Ganze gut vermischen und ca. 2 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten.
- Dann die Reisnudeln im Topf geben, mit dem Gemüse zudecken und zugedeckt weitere 5 Minuten andünsten. Danach Mithilfe einer Küchenschere die Reisnudeln klein schneiden.
- Das ganze nochmal gut vermischen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Die Frühlingsrollenblätter voneinander trennen und schräg übereinander legen, sodass sie leicht entnehmbar sind
- Mehl mit etwas Wasser zu einer dicken Flüssigkeit vermischen
- Dann die Blätter wie im Video falten, mit der Füllung garnieren und mit der Mehl-Wasser Mischung zukleben. Das ganze wiederholen bis keine Blätter oder keine Füllung mehr da sind
- Frittieröl in einem kleinen Topf oder einer Fritteuse geben und heiß werden lassen. dann die Samosas darin auf allen Seiten goldbraun frittieren.
- Die fertige Samosas aus dem Topf herausnehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Soja Sauce oder Chez Fadi`s Hot&Spicy Sauce servieren und genießen
Notes
Bon appétit! Fadi