Spagetti Camerounese| Spagetti mit Tomatensauce nach Kamerunischer Art
Ingredients
- 4 Hähnchenschenkel oder ganzes Hähnchen
- 400 g frische oder gehackte Tomaten aus der Dose
- 200 g Roma Tomaten
- 1 El Tomatenmark
- 1 Zwiebel
- 100 ml Olivenöl
- 2 EL Magic Sauce
- 200 ml Wasser
- 200 ml Frittieröl
- 1 TL getrocknete Basilikum
- Salz
Instructions
- Das Hähnchen gründlich waschen, in Stücke schneiden und dann in einem Topf mit Salz, Wasser und einem Esslöffel Magic Sauce in einem Topf geben und ca. 10 Minuten zum kochen bringen
- In der Zeit die Zwiebel schneiden und in einem topf mit Olivenöl, Salz, Knoblauch und Tomatenmark ca. 5 Minuten andünsten. dann die gehackte Tomaten hinzugeben und beim regelmäßigem Rühren ca. 5 Minuten andünsten. Danach die geschnittenen Roma Tomaten hinzugeben und weitere 5 Minuten dünsten
- In der Zeit Frittieröl in einer Pfanne geben und erhitzen, die fertig gekochte Hähnchen aus dem Kochjus herausnehmen und in der Pfann in aller Seiten goldbraun frittieren
- Zeitgleich die Spaghetti zum Kochen bringen
- Danach die goldbraun frittierte Hähnchenteile samt Kochjus zur Tomatensauce hinzugeben. Basilikum dazugeben, alles gut verrühren und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen
- Zum Schluss die Sauce mit dem gerade fertig gekochte Spagetti servieren und genießen
Notes
Wer es etwas scharf mag, dem empfehle ich ein schönen Portion Chez Fadi's Hot&Spicy Red Sauce dazu. Bon appétit! Fadi