Saftiges Lachssteak
Ingredients
- 600 g Frischer Lachs Steak amStück
- 3 EL Speiseöl
- 2-3 Knoblauchzehen ( )
- 1/2 TL Pfeffer
- Salz
Instructions
- Den Lachs kurz unterm kalten Wasser spülen und mit Küchenpapier trocken abtupfen
- Dann etwas Öl in die Pfanne geben und gut verteilen. Den Lachs mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen
- Nun die Pfefferkörner in die Mörser geben kurz mahlen, dann die geschälten Knoblauchzehen hinzu nochmal zermahlen, bis eine Paste ensteht.
- Öl und Salz zur Paste geben, gut vermischen und damit den Lachs von überall bestreichen
- Nun den Fisch für ca. 15 Minuten stehen lassen, damit die Gewürze gut einwirken
- Dann die Pfanne auf dem Herd stellen zuerst auf höchster Stufe ca. 3 Minuten braten, dann wenden, sodass die krosse Haut jetzt nach oben schaut.
- Danach weitere 3 Minuten auf höchsten Stufe braten und dann auf mittleren Stufe ca. 4 Minuten
- Nochmal wenden und weitere 3 Minuten auf Mittlerer Stufe garen und fertig.
- Den fertige Lachssteak aus dem Pfanne nehmen und mit Beilage der Wahl servieren und genießen
Notes
Dazu servierte ich Tagliatelle mit Bechamelsauce und frisch gekochte Brokkoli und Rosenkohl Bon appétit! Fadi