Wasser kochen, mit dem Salz gut verrühren und zum kühlen stehen lassen
Die Tomaten, die Basilikumblätter und die Karotte gründlich waschen und beiseite stellen
Ein Glas (leere Marmeladen- oder Einmachglas) gründlich mit kochendem Wasser sterilisieren. Die Vorher gut gewaschenen Tomaten und die Basilikumblätter vorsichtig hineinlegen, sodass es gut befüllt aber ca. 1 Finger noch frei blebt. Die asilikum Blätter am Besten zwischen den Tomaten klemmen, sodass sie später nicht nach oben schwimmen können Die erkaltete Salzlösung im Glas gießen bis die Tomaten alle mit der Lösung bedeckt sind.
Das Karottenstück oben darauf legen und leich nach unten drücken, sodass die Karotten nach dem Vershcließen komplett im Wasser ist.Vorsicht: Das ganze Gemüse musst komplett im Wasser sein. Das Glas gut verschließen und 4-5 Tage an einem Ort mit Raumtemperatur aufbewahren
Danach aufmachen, Zu Salate, als oder zu anderen Vorspeisen servieren und genießen!