多椒酱 – chez Fadi 的辣酱

传播对烹饪的热爱

没有多香果的喀麦隆菜肴是不完整的。西非菜肴大多非常辛辣。.

为了让每个人都能吃到美味的食物，我们会用到一种叫做“pimento”的酱料，也叫piment purée或pimento sauce。在一些国家，它也被称为piri piri或shito 。这是一种非常辣的酱料，由辣椒、苏格兰帽辣椒或哈瓦那辣椒制成，通常与食物分开盛放。这样，每个人都可以根据自己的口味偏好来调味，就像用盐和胡椒粉来给食物增添风味一样。

我总会在冰箱里放一小罐五香粉酱，冷冻室里也备着一些。这样，我随时都可以给食物调味。.

我们喀麦隆人喜欢用皮门托酱搭配烤鱼或烤肉。所以，在烧烤季，它对我来说是必不可少的。.

希望您喜欢这道菜！

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原料

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约5个红辣椒、
1个小洋葱、
5瓣大蒜
、10颗姜黄（Akpi坚果）、
3个Quatre côtés
、2个Bêpê
、2个Rondelles
、1指姜、
1汤匙胡椒粉（黑白混合）
、1/2茶匙芫荽籽、
100毫升食用油、
1汤匙盐

准备

将所有食材洗净，大致切碎，放入搅拌机中。将所有食材搅拌成光滑的糊状。.

瞧！祝您胃口好！