西非炒饭（Jollof rice）是一道非常著名的米饭料理。这道菜的名称和做法因地区而异。例如，在喀麦隆和塞内加尔，它被称为riz sauté或riz gras。如果你上网，几乎不可能错过铺天盖地的西非炒饭食谱。我的厨房座右铭之一是“重新诠释非洲菜肴”，这意味着我经常会根据自己的需要调整食谱，要么使用新的或替代的食材，要么调整烹饪方法。严格按照食谱来做并不适合我。我需要在厨房里进行各种尝试。那么，让我们进入正题：西非炒饭，或者更确切地说，是“Chez Fadi”风味的西非炒饭。开始吧！祝你烹饪愉快！准备工作：将洋葱、大蒜、生姜、姜黄、辣椒和水放入搅拌机中，充分搅打成泥。将西红柿和辣椒也搅打成泥。在锅中加热油，加入搅打好的洋葱、大蒜等混合物……